vi suggerisco,visto che adesso è il tempo giusto per i carciofini, questa ricettina per farli sott'olio che mi ha passato un nonnino anno scorso, sono davvero eccellenti...... e anche molto semplici rispetto a tante ricette per conservare
CARCIOFINI SOTT'OLIO
Carciofini kg.2,5 ( di quelli piccolini per fare sott'olio )1litro di olio di mais
1 tazzina di aceto bianco
1 cucchiaio di sale
1 tazzina di limone strizzato
grani di pepe misto ( a piacere )
Mescolare olio aceto sale e limone In una pentola,
pulire i carciofini e via via metterli nel liquido, finiti tutti mettere la pentola sul fuoco e quando bolle fare cuocere 2 minuti, mettere nei barattoli e coprire con il liquido della bollitura
lasciare qualche ora aperti per fare uscire l'aria se il livello del liquido dovesse scendere aggiungere con l'avanzo se c'è altrimenti un po di olio sempre di mais
il nostro mercatino di pasqua
ecco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! la nostra mostra di ricamo che bello!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
